拟真蛋糕超吸睛!《德州蛋糕屋》夫妻档决战创意

TLC

全台防疫三级警戒延长至 6 月 28 日,大家是否闷坏了呢?试着在家做翻糖拟真蛋糕吧,或许你也有当个蛋糕艺术家的潜力喔!

位于德州奥斯丁的塞瑟弗蛋糕工作室,以接受客制维妙维肖拟真蛋糕闻名。工作室主人娜塔莉因参加蛋糕比赛得奖而一夕成名,订单源源不绝,老公戴维索性"妇唱夫随",辞去工作全职帮忙爱妻制作蛋糕,娜塔莉负责设计蛋糕结构、雕刻与上色,戴维则负责烘焙和研发口味的部分,虽然工作室接到的委托订单五花八门,包括帮德州爬虫动物园完成"蛇蛋糕",或是为酒花与麦啤酒厂的创作出必鹿蛋糕(头上长鹿角的熊造型,取Bear+Deer=Beer啤酒谐音) ,夫妻档总能如期达成客户所托,做出吸睛又美味的拟真蛋糕。

《烘焙之夜:德州蛋糕屋》剧照/TLC 旅游生活频道提供

在《烘焙之夜:德州蛋糕屋》节目中,塞瑟弗蛋糕工作室接到两笔订单,首先是墨西哥美术馆委托制作庆祝年度美术馆日的"皮纳塔驴子蛋糕",皮纳塔(西班牙语:Pinata)泛指用纸糊的工艺品,有鸟、鱼等造型,最常见的样式是驴子。墨西哥的传统会在节庆或生日宴会上准备皮纳塔,里面装满玩具与糖果悬挂起来让人用棍棒打击,打破时玩具与糖果会掉落下来,充满欢乐庆祝的气氛。

《烘焙之夜:德州蛋糕屋》剧照/TLC 旅游生活频道提供

这是娜塔莉第一次做皮纳塔驴子造型的蛋糕,为求逼真,她决定舍底座而用圆木条做腿来支撑蛋糕,堆叠香草和肉桂风味的蛋糕做成躯干,然后用塑形巧克力和糖霜抹面,最外层贴上彩色薄透的威化纸,并以彩糖做成的内脏来装饰蛋糕内部。

娜塔莉与老公和小叔吉安帕罗通力合作,完成总重达 16 公斤的"皮纳塔驴子蛋糕",威化纸的绝佳效果让墨西哥美术馆的民众误以为他们送到现场的是一只真的用纸做成的皮纳塔,众人目睹切开蛋糕的刹那并嚐到驴子蛋糕与糖果内脏的美味,直呼太神奇了,一位小女孩当场满意地说:"那个蛋糕好吃到我愿意给他们一百元!"

奥斯丁的动物救助协会也向塞瑟弗蛋糕工作室下了订单,协会将蛋糕会当作年度慈善活动的抽奖奖项以筹募协会资金。娜塔莉和戴维决定,要以他们的毛小孩罗宾森太太当蛋糕的灵感。这个小狗蛋糕成品大约 30 公分高,口味是香草搭配香草奶油糖霜,头部和腿部则是用米香制作成形,挑战在于做出栩栩如生的小狗并且手绘出所有细节。

《烘焙之夜:德州蛋糕屋》剧照/TLC 旅游生活频道提供

娜塔莉用食用色素在塑形巧克力与翻糖制成的蛋糕表面涂上各种小细节让蛋糕更加逼真,最后在鼻子和眼球上涂镜面果胶创造出明亮和湿润感,"跟罗宾森太太小时候非常像!"娜塔莉对小狗蛋糕最后的成果很满意。蛋糕送达会场,客户也惊喜地无法自拔:"太可爱了,我原本以为会是蛋糕上放狗狗装饰,没想到会是栩栩如生的一只狗,牠搞不好还会亲我们呢!"狗狗蛋糕大获好评,娜塔莉如释重负,"我们因此睡眠不足,但也值得了!"

想知道使命必达的塞瑟弗蛋糕工作室将端出什麽有趣又美味的客制化蛋糕?6 月份每周三晚上 8 点在 TLC 旅游生活频道《烘焙之夜:德州蛋糕屋》与你甜蜜相遇。

by dramaqueen

Last modification:June 15, 2021
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